Cada año en noviembre, los escaparates de los cafés de toda Francia muestran el mismo cartel: « Le Beaujolais nouveau est arrivé ! » (¡Ha llegado el Beaujolais nouveau!). Durante una noche, bares y restaurantes celebran el primer vino del año, a menudo con una tabla de embutidos y mucha conversación.
Esto es el Beaujolais nouveau, así lo celebran los franceses y este es el vocabulario que necesitas para participar.
Lo esencial
- El Beaujolais nouveau es un vino tinto joven de la región de Beaujolais, justo al norte de Lyon.
- Sale a la venta el tercer jueves de noviembre: el 19 de noviembre en 2026.
- Se elabora con uva gamay y se bebe en los meses siguientes.
- Su llegada es un momento festivo y una buena ocasión para practicar francés.
¿Qué es el Beaujolais nouveau?
El Beaujolais nouveau es un vino tinto joven (un vin primeur) elaborado con uvas gamay vendimiadas a finales del verano. En lugar de envejecer durante meses o años, está listo pocas semanas después de la vendimia gracias a una fermentación rápida llamada maceración carbónica (la macération carbonique). El resultado es un vino ligero y afrutado, con aromas que suelen describirse como plátano, fresa o frambuesa, y que se sirve normalmente algo fresco.
¿Por qué el tercer jueves de noviembre?
Los viticultores venden desde siempre su primer vino de la temporada muy pronto. Tras la Segunda Guerra Mundial, la normativa francesa fijó una fecha oficial de venta para estos vinos jóvenes, y en 1985 quedó establecida en el tercer jueves de noviembre. Con los años, el Beaujolais nouveau se convirtió en un acontecimiento mundial, con botellas enviadas durante la noche para abrirse el mismo día en París, Tokio o Nueva York.
| Año | Fecha de salida |
|---|---|
| 2026 | jueves 19 de noviembre |
| 2027 | jueves 18 de noviembre |
| 2028 | jueves 16 de noviembre |
Cómo lo celebra Francia
- En la región de Beaujolais, los pueblos organizan fiestas la víspera, con música, desfiles de antorchas y las primeras copas servidas a medianoche.
- En Lyon, los restaurantes tradicionales llamados bouchons lo sirven con especialidades locales como saucisson, rillettes y quesos.
- En París y otras ciudades, los bares cuelgan el famoso cartel y organizan catas, a menudo después del trabajo con compañeros.
- En casa, es una buena excusa para invitar a los amigos al aperitivo.
Bueno saber: en Francia, el Beaujolais nouveau divide opiniones. Unos lo ven como una tradición entrañable y otros como una simple operación de marketing. Preguntar « Vous aimez le Beaujolais nouveau ? » es una buena forma de empezar una conversación animada.
El vocabulario de la ocasión
| Francés | Español |
|---|---|
| un vin primeur | un vino joven, vendido justo después de la vendimia |
| les vendanges | la vendimia |
| un cépage | una variedad de uva |
| fruité, léger, gouleyant | afrutado, ligero, fácil de beber |
| déguster | degustar |
| trinquer / « Santé ! » | brindar / «¡Salud!» |
| un apéro | el aperitivo con algo de picar |
| avec modération | con moderación |
Para ir más lejos
Las fiestas francesas son una gran puerta de entrada a la lengua y la cultura. Descubre las otras fechas clave del año en nuestro artículo sobre los días festivos en Francia, o lee por qué nuestros alumnos aprenden francés. Para hablar de cocina, vino y tradiciones con un profesor nativo, prueba nuestro curso de conversación en francés o el Live French Club.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo sale el Beaujolais nouveau?
El tercer jueves de noviembre de cada año. En 2026, es el jueves 19 de noviembre.
¿A qué sabe el Beaujolais nouveau?
Es un vino tinto ligero y afrutado, con aromas de frutos rojos y plátano. Suele servirse algo fresco y se bebe en los meses siguientes a su salida.
¿Por qué es tan famoso el Beaujolais nouveau?
Su salida en una fecha fija se convirtió en una tradición festiva en Francia y después en todo el mundo, con bares y restaurantes que celebran la misma noche el primer vino del año.
¿Qué significa « Le Beaujolais nouveau est arrivé » ?
Significa «Ha llegado el Beaujolais nouveau». Es el lema que aparece en los escaparates de cafés y tiendas de vino de toda Francia el día de la salida.
Live French · clases individuales por Zoom con profesores nativos desde 2007 · 4,9/5 en Google
Perfectionnez votre français : cours d’essai gratuit ! Inscrivez-vous ici
