Cada a\u00f1o en noviembre, los escaparates de los caf\u00e9s de toda Francia muestran el mismo cartel: \u00ab Le Beaujolais nouveau est arriv\u00e9 ! \u00bb (\u00a1Ha llegado el Beaujolais nouveau!). Durante una noche, bares y restaurantes celebran el primer vino del a\u00f1o, a menudo con una tabla de embutidos y mucha conversaci\u00f3n.<\/p>\n
Esto es el Beaujolais nouveau, as\u00ed lo celebran los franceses y este es el vocabulario que necesitas para participar.<\/p>\n
Lo esencial<\/p>\n
El Beaujolais nouveau es un vino tinto joven (un vin primeur) elaborado con uvas gamay vendimiadas a finales del verano. En lugar de envejecer durante meses o a\u00f1os, est\u00e1 listo pocas semanas despu\u00e9s de la vendimia gracias a una fermentaci\u00f3n r\u00e1pida llamada maceraci\u00f3n carb\u00f3nica (la mac\u00e9ration carbonique). El resultado es un vino ligero y afrutado, con aromas que suelen describirse como pl\u00e1tano, fresa o frambuesa, y que se sirve normalmente algo fresco.<\/p>\n
Los viticultores venden desde siempre su primer vino de la temporada muy pronto. Tras la Segunda Guerra Mundial, la normativa francesa fij\u00f3 una fecha oficial de venta para estos vinos j\u00f3venes, y en 1985 qued\u00f3 establecida en el tercer jueves de noviembre. Con los a\u00f1os, el Beaujolais nouveau se convirti\u00f3 en un acontecimiento mundial, con botellas enviadas durante la noche para abrirse el mismo d\u00eda en Par\u00eds, Tokio o Nueva York.<\/p>\n
| A\u00f1o<\/th>\n | Fecha de salida<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n | ||||||||||||||||||||||
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2026<\/strong><\/td>\n| jueves 19 de noviembre<\/td>\n<\/tr>\n | 2027<\/strong><\/td>\n | jueves 18 de noviembre<\/td>\n<\/tr>\n | 2028<\/strong><\/td>\n | jueves 16 de noviembre<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n | C\u00f3mo lo celebra Francia<\/h2>\n\n Bueno saber:<\/strong> en Francia, el Beaujolais nouveau divide opiniones. Unos lo ven como una tradici\u00f3n entra\u00f1able y otros como una simple operaci\u00f3n de marketing. Preguntar \u00ab Vous aimez le Beaujolais nouveau ? \u00bb es una buena forma de empezar una conversaci\u00f3n animada.<\/p>\n<\/div>\n Las fiestas francesas son una gran puerta de entrada a la lengua y la cultura. Descubre las otras fechas clave del a\u00f1o en nuestro art\u00edculo sobre los d\u00edas festivos en Francia<\/a>, o lee por qu\u00e9 nuestros alumnos aprenden franc\u00e9s<\/a>. Para hablar de cocina, vino y tradiciones con un profesor nativo, prueba nuestro curso de conversaci\u00f3n en franc\u00e9s<\/a> o el Live French Club<\/a>.<\/p>\n |